幼童營養與膳食管理文憑課程
2019年3月26日
課程簡介
充足營養及均衡飲食對2-10兒童的成長發育及提升學習能力尤其重要。本課程將講授兩歲或以上兒童的營養需求,並針對常見之兒童營養飲食發展中的健康問題,例如過胖症,體重過輕,皮膚濕疹,腸胃消化不良及免疫力差等。除了認識現代食物科學及食物安全等知識外,學員可學習及認識兒童飲食及行為心理,幼兒營養推廣,活動策劃原理及模式設計等的實用知識。本課程內容直接易明,理論與實習並重,配合個案研究分析,以實踐及小組討論形式,讓學員達至活學活用的目標。
課程目的
- 了解不同年齡兒童的不同營養及食物需要,如何處理健康問題,安排膳食及餐單管理,從而更有效地照顧兒童及培養良好及健康的飲食習慣。
- 了解兒童肥胖及體重過輕的成因,如何制定營養及運動方案,改善體重及預防健康問題的發生。
- 認識幼兒選擇食材的原理及行為模式,如何進行健康推廣活動,了解策劃的原理及運用不同教育方法,達到有效的健康飲食教育目的。
課程特色
- 課程由經驗豐富的營養學專家策劃及教授。
- 課程內容設計具針對性及應用性,透過個人講解、小組討論、個案分析、角色扮演、影片分享、多媒體等互動教學,令學習更有趣味。
- 理論與實踐俱備,幫助學員提升專門知識水平,及投身有關行業時能達到學以致用。
適合修讀人士
- 幼兒健康教育人士
- 幼兒營養產品推廣人士
- 幼兒運動教練
- 幼兒中心, 小學及幼稚園助教及老師
- 現任及有志投身幼兒教育行業人士
- 其他護理專業人士
- 幼兒家長及助理
- 幼兒食品從業員
科 目
科目一 : 幼兒食物及健康探索 Exploration to Food and Health issue for Toddler and Children
- ✔ 食物科學探究
- ✔ 食物安全及衛生
- ✔ 有機食物及食物添加劑
- ✔ 食物標籤解碼
- ✔ 認識兒童營養補充品
- ✔ 兒童肥胖問題及成因、處理及跟進方案
- ✔ 體適能評估及分析, 運動計劃方案撰寫
科目二 : 幼兒營養及膳食學 Nutrition and Dietetic Management for Toddler and Children
- ✔ 幼兒及兒童營養需要
- ✔ 兒童成長及發展階段
- ✔ 營養不良及常見缺乏症
- ✔ 消化系統及常見問題
- ✔ 烹調方法及食譜製作
- ✔ 節日及外吃飲食安排
- ✔ 膳食管理及餐單編制
科目三: 兒童飲食行為心理及健康推廣 Diet Behaviors & Psychology and Health Promotion for Toddler and Children
- ✔ 媒體資訊及飲食習慣探討
- ✔ 幼兒選擇食材原理及行為學
- ✔ 兒童飲食行為心理學、情緒管理
- ✔ 幼兒食品消費模式及原則
- ✔ 幼兒營養推廣, 活動策劃原理及模式設計
- ✔ 不同教育方法及技巧運用
- ✔ 編排學校及社區營養教育課程及活動
授課語言
以粵語講授。講義中文為主,名詞輔以英語。
講師
黃榮俊先生
- ✧ 香港中文大學食物及營養學榮譽學士及哲學碩士、個人體適能教練、體適能瑜珈教練、運動營養及體重控制員,以及Fitball專業教練
- ✧ 黃先生仍浚健營養及健康顧問中心資深營養師,具17年以上豐富經驗的營養保健諮詢及健康體重管理顧問
- ✧ 曾為過萬名人士提供營養飲食方案
- ✧ 各大幼兒及兒童電子媒體訪客及營養專欄作家
- ✧ 已出版5本有關營養及健康的暢銷著作
查詢
報名及查詢,請電2774 8500/ 2774 8501(客戶服務部)聯絡本會。有關課程內容,請電2774 8569與陳小姐聯絡;或瀏覽本會網頁:www.hkma.org.hk/pd/dcnm
粵語(輔以英語)
本課程詳情: | |
陳小姐: | 2774 8569 |
電郵: | details.cdp@hkma.org.hk |
傳真: | 2365 1000 |
報名/一般查詢 | |
2774 8500/2774 8501 |
HK$ 7,300 (同時報讀二人或以上,每位可減HK$300)
HK$ 7,900 (同時報讀二人或以上,每位可減HK$300)
本課程特別為投身幼兒營養及健康教育的人士而設,申請人現時的職業及背景經驗不限,學歷達中學畢業程度,從事相關行業及修畢營養學及健康管理證書課程者,將優先考慮。
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陳小姐: | 2774 8569 |
電郵: | details.cdp@hkma.org.hk |
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2774 8500/2774 8501 |